Pane di farro ai semi di zucca

Un pane dal sapore deciso, ricco in fibre e nutrienti. Importante: per beneficiare delle innumerevoli prorpietà dei semi di zucca, usare i semi di zucca crudi e non tostati.INGREDIENTI:

• 300 ml di acqua
• 500 g di farina di farro integrale
• 1 cucchiaino di sale Himalayano
• 10ml di olio extravergine di oliva
• 5 g di zucchero di cocco*
• 1 cucchiaio di lievito madre di farro in polvere
• 1/2 tazza di semi di zucca crudi ( non tostati )

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** Semi di zucca* : proprietà

Avendo composti antiossidanti possono avere effetti ipoglicemizzanti e quindi risultare utili per il controllo della glicemia. Utili per contrastare l’anemia..Grazie alla presenza di triptofano, possono aiutare alcuni disturbi di ansia. Sono inoltre una buona fonte di aminoacidi (Acido Glutammico, Arginina, Acido Aspartico, Leucina, Glicina e Triptofano),vitamine del gruppo B, vitamina C, vitamina A, vitamina E e minerali (Fosforo, Potassio, Magnesio, Calcio, Ferro, Zinco, Manganese e Rame).PREPARAZIONE:Nella macchina del pane versare per prima cosa l'acqua e successivamente l'olio, il sale, il lievito e lo zucchero (che servirà ad attivare la lievitazione). Terminare versando la 1/2 tazza di semi di zucca.Cottura h.3.18. con selezione di crosta bella dorata.Prima di tagliarlo lasciarlo intiepidire un po’.

BUON APPETITO!

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