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Ricette crudiste
Cibo vivo: torte, gelati, sughi e insalate senza cottura, ricchi di colore e di energia.
Il cibo vivo
La cucina crudista conserva enzimi, vitamine e colori degli ingredienti. Le nostre ricette nascono dagli anni nella cucina dello Shaolin State of Harmony: dolci fruttariani, cheesecake alla spirulina, crostate di frutta, pesti e sughi crudi.
Le ricette
Insalata finocchi e melePaglia e fienoCrostata crema e pescheCheesecake mirtilli, spirulina blu e lavandaCrostata marmellata e mirtilliGelato alla vaniglia e biscottoPesto crudistaPeperonata crudistaInsalata di crautiTris: gelato fruttariano + biscottoSacherTorte rawveganGalassia: cheesecake mango e spirulina bluTrionfo: crostata crema e susineMandala: crostata marmellata e frutti rossiBounty: cheesecake cacao, cocco, spirulina bluCrostatina al gelatoBye Bye Summer!Cosa significa Raw vegan?
Da provare a casa
- Comincia da un pesto crudo: basilico, frutta secca, limone, olio. Cinque minuti, zero fornelli.
La nostra esperienza
Ho lavorato come raw veg chef allo Shaolin State of Harmony: per me la cucina crudista è un atelier di colori e di sapori, e un modo per portare in tavola la natura così com'è.
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